2014.12.08 雁月作り☆

おばんでございます！

いや～～

寒くて！！

特に足元！！

ガスストーブの前からなかなか動けません（´▽｀；）

さて，

今日はみやこさんに『がんづき（雁月・がんづぎ）』の

作り方を教えていただきました！（*^^*）

黒ゴマが『満月を背に飛んでいる雁のよう』から雁月だと聞いていましたが

『雁の肉に似ているから』という説もあるようです。

雁の肉…

「雁」といえば『大造じいさんとガン』しか…（~▽~；）

まずは準備！

蒸すためにお湯を沸かして～

強力粉とタンサンを合わせてふるいにかけます。

ボウルにたまごを割り入れて～

牛乳を～～

サラダ油，塩，はちみつ，砂糖，粉（強力粉・タンサン），酢を順に入れます。

酢を入れたらフワァとしてプツプツしてきます。

不思議☆

泡だて器は同じ方向にグルグルします。

これがコツだそう～☆

蒸し器にクッキングシートを敷き，

そこへ生地を流し入れ黒ゴマをパラパラ～～

４０分後～～

ドーン！！

黒砂糖入れてないのに黒い！

不思議☆

きめ細かい（´▽｀）

出来たてもいただきました～～

ふわふわしっとり～（*^^*）

実は私，１１月に１回作ってたんですね～

初めてのことでしたが～

ちなみにこんな風になりました～～

黒ゴマがなかったので白ゴマで～～ヽ（´▽｀）ノ

う～ん，なんだか違う…

分量も今日教えていただいたものとは

少し違いました（*^^*）

タンサンも「これでなきゃ！」といったものがあるとのこと（*^^*）

作り方様々，家庭の味なんですね～～

まぁ，このときの中途半端なふくらみ具合の原因？は

分量云々というより，

ちゃんとふくらんでいるか心配で

何度もふたを開けたんですね～～

ちゃんとふくらんでいたので

楽しかったのですが

それがいけなかったんですね～～（~~；）

勉強になりました！（*^^*）

教えていただいてありがとうございました！！

ごちそうさまでした！（^^）

お土産としてもいただいたので

市役所に行っておすそ分けしてきました～（^^）

この雁月についてですが，

実は鹿児島にも『ふくれ菓子』というそっくりの郷土菓子があります。

材料もその分量もそっくり！

ふくれ菓子では黒砂糖を使うレシピが多いようですが，

季節を問わず，道の駅などで販売されています。

なんとなくですが，

ふくれ菓子の方がずっしりしているような気がします。

岩手と鹿児島，遠く離れているのに

そっくりな郷土菓子があるって不思議です。

私としてはちょっと嬉しいです～（*^^*）

切った後に１つずつラップに包んで冷凍しておけば

自然解凍してOK☆なのだそうです（*^^*）

また今度作ってみようと思います！

そういえば！

岩手日日新聞に６日のフォーラムの記事が

載っていましたね！（*^^*）

りょうへいさんも～～☆

しつこいようですが，

達古袋はすごいんですよ！！

では！

おやすみなさい！

のせき